Jak připravit a užít si zelený čaj

o přípravě čaje stylem kung-fu

Čaj nám může posloužit pouze jako nápoj k snídani, ale také si můžeme s jeho pitím spojit příjemné chvíle relaxace a pohody. Vřele doporučujeme vytvořit si z pití čaje pravidelný a příjemný rituál. Samotná příprava se pak pro vás stane doslova obřadem, na který se budete těšit. Důkazem může být např. čajový obřad Kung Fu.

Kung Fu – slovní spojení

Toto slovní spojení jistě každému z nás v první chvíli připomene tradiční čínské bojové umění. Tento název se však ve skutečnosti netýká pouze tohoto bojového umění, Kung-Fu znamená zručnost, umění a mistrovství. Jednoduše řečeno jakoukoli dovednost, kterou může jedinec získat poctivým cvičením a tréninkem.

Samotná historie čaje a obřadu Kung-Fu je velice stará, neboť tento způsob pití čaje se používal již před neuvěřitelnými 5tis lety. Bylo to v době vlády čínské dynastie Ming.

Čajový obřad a jeho kouzlo

Dalo by se říct, že samotné kouzlo čajového obřadu Kung-Fu se blíží téměř mystičnu. V případě, že ho prožijete, zaručeně si vychutnáte velmi příjemné okamžiky pohody a klidu, neboť během tohoto obřadu se v podstatě zastavuje čas. Vše musí probíhat v naprostém klidu a harmonii a mít svůj řád. Představíme-li si dnešní uspěchaný životní styl, čajový obřad je jeho pravým opakem.

V případě, že vás tento čajový obřad zaujal a láká vás se ho zúčastnit, nebudete kvůli tomu muset do Číny. I u nás v České republice můžete najít čajovny, které ho občas pořádají. Ovšem pravda je, že pravý, čínský tradiční obřad je zcela jedinečný, neboť bývá pořádán většinou v rámci rodiny nebo se pojí s návštěvou hostů.

Kung-Fu – potřeby na čajový obřad

Rozhodnete-li se uspořádat čajový obřad Kung-Fu, bude potřeba se na něj pečlivě vybavit. To znamená, že ve vašem seznamu nebude moct chybět čajové moře, čajový džbánek a konvičky, dále pak čajové sítko, mističky a podložky pod ně, nezapomeňte na čicháčky a podložky, lžičku, kleštičky, násypku, jehlu a v neposlední řadě i čajové utěrky a dózy.

Toto všechno můžete jednoduše zakoupit jako čínskou čajovou soupravu, ovšem je potřeba počítat s tím, že to není nikterak levná záležitost.

Čajový obřad – popis

První fáze obřadu je nazývána „ rozehřát konvici a rozžhavit misku“ a v jejím průběhu je potřeba vypláchnout miskou horkou vodou, aby se z nádoby odstranily případné nečistoty.

Dále přichází fáze s názvem „ vážit si dobrého čaje“, při níž je potřeba zhodnotit jak vzhled jednotlivých čajových lístků, tak i jejich vůni a další specifika.

Třetí fází obřadu je „ černý drak vstupuje do paláce“. Tato část představuje naplnění konvice čajem. Chcete-li, můžete použít za tímto účelem čajovou lžičku a násyp. Kvalitní sypaný čaj je poté potřeba zalít vodou do správné výšky a samozřejmě nesmíte zanedbat dodržení správné teploty vody, která se liší podle druhu čaje.

Následuje část nazývaná „zalévat ze vznášející se konvice“ a po ní tzv. „ jarní vítr laská tvář “. V jejím průběhu je nutné odstranit přebytečné lístky čajovníku z okrajů konvičky a ta se poté uzavírá.

Přichází fáze „nesmrtelný se dvakrát okoupe“, kterou představuje slévání čaje do džbánku a následně poté do jednotlivých mističek a čicháčků. Po vyluhování čaje se slije.

Takto vznikne první nálev. Ten se ale nepije, nýbrž vylévá a to za fáze nazvané „letící mraky tekoucí řeky“. Následně se čaj opět zalije vodou patřičné teploty a slije se do džbánku. Toto je tzv. „ znovu zalít jarní pramen“. Přichází další nalití čaje do čicháčků, to je fáze „ zalévat čicháček“.

Další fází je „ drak a Fénix přinášejí štěstí“. Pro ty z vás, kteří si pod názvem nedokážou nic představit, upřesníme, že se jedná umístění jednotlivých čajových mističek na čicháček a to dnem vzhůru. Toto je symbolem rovnováhy mezi manželi. Při fázi „kapr se obrací“ se čicháček opět obrátí.

Nyní se dostáváme k poslední fázi, která pod názvem „zdvořile ctít vonný čaj“ představuje lehké nadzvednutí čicháčku, při kterém je potřeba sledovat samotnou barvu čaje. Rovněž se nasává čajová vůně a v závěru se čaj pije. Nutno podotknout, že je potřeba vypít nejméně tři doušky, přičemž první z nich je krátký, druhý pak delší a třetí nám vytváří chuťový dozvuk.